海鲜配冰啤暗藏健康风险，夏日饮食谨防急性肠胃炎 - 国际人娱乐官网

随着气温升高，许多人在夏夜选择小龙虾、花蛤搭配冰镇啤酒，享受惬意时光。然而，这种组合却让一些人在尽兴后出现腹泻等不适，甚至需要急诊救治。近日，南京市第二医院急诊医学科接诊的急性胃肠炎患者数量明显上升，其中不少病例与“海鲜配冰啤”有关。

南京市第二医院急诊医学科医生卢虎指出，夏季本就是胃肠炎的高发期。海鲜在高温环境下更容易变质，腐败后会产生大量细菌和毒素，食用后可能导致腹泻甚至食物中毒。同时，冰镇啤酒温度过低，会刺激肠胃，引发痉挛和蠕动加快。当两者结合时，肠道蠕动异常加速，细菌更容易侵入肠黏膜，导致炎症，从而出现恶心、呕吐、腹痛、发热等症状。

卢虎医生补充说，即使不搭配海鲜，单独饮用冰啤酒也可能引发非感染性肠炎。肠道受到冷刺激后蠕动紊乱，会出现腹泻和腹痛，这种“冷出来的肠胃炎”在夏季并不少见。如果海鲜不新鲜，细菌感染加上冷刺激，会导致肠道功能紊乱，症状会更加严重。

如果在家中出现腹泻次数过多、大便性状显著改变、发热，或伴有剧烈腹痛、口干、尿少、头晕乏力等脱水迹象，表明病情可能较为严重，应及时就医。卢虎医生特别强调，老年人、儿童、孕妇以及患有糖尿病、肝肾疾病等慢性基础疾病的人群，一旦发生急性胃肠炎，更容易发展成重症，必须尽快就医，切勿自行硬撑。

卢虎医生建议，大家应避免贪图新鲜或追求冰凉的饮食习惯，养成健康的饮食方式。为了在享受夏日美食的同时保护肠胃健康，选购海鲜时务必确保新鲜，并彻底煮熟，贝壳类海鲜要煮至全部开口，不新鲜的则应放弃。家中剩余的海鲜菜肴应及时密封冷藏，存放时间不宜超过半天，隔夜海鲜切勿食用。在夏季高温下，熟食、凉拌菜、卤味等也不宜长时间存放，尤其要留意露天大排档的卫生状况。聚餐时避免暴饮暴食，注意荤素搭配，可饮用温热茶水以中和寒凉。饮用冰镇啤酒应少量慢饮，避免空腹饮用或一次性大量饮用。此外，日常注意腹部保暖，空调温度不宜设置过低，夜间睡觉要盖好腹部。

本报记者 王甜 来源：新华日报